De entre los platos que nos encontramos en la gastronomía de Colombia está el Cerdo al limón, que es un plato de lo más sabroso y que también se hace en otros países. Para hacer este plato necesitamos un kilo de chuletas de cerdo, especies como tomillo, laurel, así como tres limones, aceite, mantequilla y un poco de azúcar, sal y pimienta. Con todo ello podremos hacer un rico cerdo al limón, que tiene un sabor muy bueno, gracias al limón, que es un ingredientes muy importante para este plato.

Para comenzar debemos poner las chuletas en una cazuela para cocerlas. Echaremos un poco de azúcar, laurel, sal y limón. Dejar que se pongan blanditas y cuando eso ocurra las pasamos a una sartén con mantequilla, en donde las freiremos hasta que tomen un color dorado intenso, al gusto de cada uno. Terminamos de echarle pimienta y otros ingredientes y las apartamos cuando esté a nuestro gusto.

Preparamos la sartén con la mantequilla y cuando esté caliente ponemos las chuletas para que se frían. Dejar que se doren al gusto y las apartamos. Para poder darle aún más sabor, podemos echar por encima el caldo sobrante de haber cocido las chuletas. También se puede echar un poco más de limón

Vía|Publiboda